옥천 한우농장 직영 한우암소전문점.넓은 매장, 주차장 갖춰 회식에 인기

소비자들은 고기에 대해서 보통 깐깐한 게 아니다. 맛, 가격, 품질, 서비스 등을 다 따져보고 선택하기 때문에 마음을 사로잡는 일이 쉽지 않다. 하지만 판암동에서 한우농장을 운영하면서 1등급 한우암소로 소비자들의 마음을 꽉 잡아 화제가 되는 곳이 있다.

대전시 동구 판암동에 있는 ‘한우농장 30년’은 25년 동안 정육점을 운영했던 김효숙 대표(55)가 6년 전 창업한 직접 기른 한우만 취급하는 한우암소전문점이다. 이곳의 한우는 충북 옥천군 이원면 개심리에서 한우농장을 36년 째 운영하고 있는 남편 김태운(62)씨가 최고 품질의 암소만 공급해주고 있어 고객들이 믿고 먹을 수 있는 곳이다.

등심,안심,업진,살치,부채,갈비살로 구성된 특수부위 모듬은 100g에 8000원이다. 착한 가격이다. 꽃등심VIP 가격도 100g에 9900원이다. 불판 위에 올려 살짝 구운 두툼한 고기 한 점을 입에 넣자 부드러운 한우 특유의 구수한 맛이 쫄깃쫄깃하다. 적당히 씹히는 식감, 씹을수록 진하게 나오는 육즙, 혀끝에서 녹아내려 넘어가는 맛이 그야말로 고기를 먹을 줄 아는 사람들은 다 아는 환상의 맛 이다. 여기에 소주 한잔 들이키면 온갖 시름이 사라질 것 같다. 이런 맛으로 저녁이 되면 고객들로 북새통을 이룬다.

점심특선 한우야채불고기도 인기. 야채불고기에 간장게장과 공기밥까지 포함된 가격이 9000원이라 찾는 사람이 많다. 국물이 자박한 옛날 전통방식의 불고기라 향수를 자극하기도 한다. 간장게장과 야채불고기 곰탕 등은 포장판매도 가능하다.

“1++.1+ 한우등급이 좋지만 지방이 너무 많아 맛으로는 1등급이 제일 맛있습니다,  직접 키운 한우농장에서 한우를 공급하기 때문에 유통단계를 줄이고 아들.딸.사위와 같이 운영하는 가족식당이라 인건비까지 절감해 저렴하게 판매하고 있습니다.  정직한 마음으로 손님들에게 최고 품질의 한우암소만을 제공합니다.”