전체기사
가성비 좋은 육회, 육사시미 명소 ‘강쇠네’
맛과 함께 푸짐하고 저렴한 가격 한우 육회 육사시미로 유명세고기는 한국인들이 좋아하는 외식메뉴이다. 불판 주위에 둘러앉아 고기를 한 점씩 먹는 즐거움은 단순히 미각의 수준을 넘어 시각적, 후각적인 만족감까지 채워준다. 그래서 고기 집은 가족외식이나 직장인 회식장소로 선호도가 높다. 대전시 중구… - 2017-05-24
화학첨가물 없는 삼발소스 개발
화학첨가물을 사용하지 않는 건강한 반찬을 만드는 '효모로 찬'에서 국내 최초로 화학첨가물을 단 하나도 사용하지 않은 삼발소스 개발에 성공했다고 22일 밝혔다.삼발소스(Sambal)는 전통간장소스인 케첩 마니스(Kecap Manis)와 함께 인도네시아를 대표하는 전통칠리소스다. 삼발소스는 우리… - 2017-05-23
대전교육센터, 평화가득함요양원과 업무협약 체결
한국보건복지인력개발원(원장 최영현) 대전교육센터와 평화가득함요양원은 18일 사회복지분야의 협력체계 구축을 위한 업무협약을 체결했다.대전교육센터는 사회복무요원 직무교육의 운영 협조를 위해 다양한 유형의 복지기관과 업무협약을 맺고 있으며, 사회복무요원들의 안정적인 근무역량 계발과 사… - 2017-05-19
수통골에서 맛보는 제주 고기국수의 맛
대전 최초 제주 고기국수 선보인 상대동 올래국수 2호 직영점대전에 처음으로 제주도 고기국수를 선보였던 상대동 올래국수가 최근 수통골에 2호 직영점 ‘올래 제주 고기국수’를 오픈하고 본격 영업에 들어갔다.대전시 유성구 덕명동 수통골에 자리한 ‘올래 제주고기국수’(대표 양세영)는대전에서 최초… - 2017-05-19
25년 전통 고등어조림의 명소 ‘은혜식당’
25년 동안 고등어조림.갈치조림, 정직하고 한결같은 맛 인기‘한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니, 한 귀퉁이에 고등어가 소금에 절여져있네~’ 산울림이 부른 ‘어머니와 고등어’의 노래가사다. 이처럼 대중가요의 소재가 될 만큼 고등어는 서민에게 가장 친근하고 대중적인 생선이다. 하지만 요즘엔… - 2017-05-12
유성구 어린이급식관리지원센터, 대전음식문화체험박람회 당저감화 부스운영
유성구 어린이급식관리지원센터(센터장 김미리/충남대학교 식품영양학과 교수)는 11일 대전시가 주최한 2017 대전 음식문화체험박람회에 참가했다. 이날 센터는당저감화 교육을 통한 어린이의 올바른 식습관 확립을 위하여 아름다운어린이집 외 14기관 어린이 200여명을 대상으로 “퐁당퐁당 설탕을 버… - 2017-05-12
2017 대전음식문화체험박람회 대성황
대전시는 11일 식품안전의 날을 맞아대전엑스포시민광장에서 2017 대전음식문화체험박람회를 개최했다. 이날 행사에는 권선택 대전시장을 비롯해 김경훈 대전시의회 의장, 조신형 교통방송 대전본부장, 김광호 대전식약청장,김동섭 대전시의회 의원, 박병식 한국조리사협회 대전지회장. 김미리 유성구 어… - 2017-05-12
국내 최초 무첨가물 음식 만드는 ‘효모로찬’
441개 화학적 합성 첨가물 없는 반찬가게 효모로찬 최근 일상생활에서 유해화학물질 등을 최소화 하고 친환경적인 물질을 사용하는 노케미족(no-chemi)이 늘고 있다. 노케미족이란 생필품이나 식품을 선택할 때 화학첨가물이 들어가지 않은 제품을 고르는 사람들을 가리키는 말이다. 노케미족이 대거… - 2017-05-07
다문화가정고향보내기운동본부 5월 무료급식 봉사
다고운,지역 다문화 가정과 어르신 250여명 초청 급식봉사다문화가정고향보내기운동본부(이하 다고운, 회장 조성옥)는 2일 오전 11시 대전 동구 용전동 활어회 무한리필전문점 공동어시장 용전점에서 다문화 가족과 동구 거주 어르신 250여명을 초청, 급식제공 봉사를 펼쳤다. 이날 행사에는 어르신들에게… - 2017-05-02
차별화된 생삼겹살의 명가 홍콩삼겹살
정상목 한국외식업 대덕구지부장의 집.친환경모범음식점으로 남은 음식 제로운동 펼쳐한국인의 회식문화에서 돼지고기를 빼놓고 말하긴 어렵다. 이 중에서 가장 선호하는 부위는 단연 삼겹살이다. 지방이 많아 고소하고 식감이 쫄깃하고 비타민B1, 단백질, 칼슘 등 유익한 성분이 많아 요즘 같이 미세먼지가… - 2017-04-30
김용기 한국외식업중앙회 대전시지회장 연임
“지회장으로 연임되어 사명감과 책임감으로 어깨가 무겁습니다. 앞으로 회원들의 권익증진과 업권 보호를 위해 최선을 다하겠습니다.”사)한국외식업중앙회 대전시지회장에 김용기 현 지회장이 당선됐다.한국외식업중앙회 대전광역시지회는 25일 오후 3시 오페라웨딩홀 4층 아모리스 홀에서 열린 제29… - 2017-04-26
퇴근길 유혹하는 문화예술인의 사랑방 ‘대전블루스’
서민들의 애환이 숨 쉬는 선술집. 지역문화 예술인들 사랑방 역할 양철판으로 만든 낡은 화덕에 삼삼오오 둘러앉아 얼큰하게 취기가 오르면 젓가락 장단에 맞춰 한 곡조 뽑으면서 삶의 애환을 달래던 시절이 있었다. 고달픈 시절 막걸리 한 사발은 모든 시름을 잊게 해줬다. 세월의 무게가 더해지는 요즘, 대전… - 2017-04-25
한국조리사협회 대전시지회 2017정기총회
(사)한국조리사협회 대전광역시지회 제28회 정기총회가 24일 오후 3시 유성 컨벤션웨딩홀 3층 그랜드 홀에서 열렸다. 이날 총회는 박병식 지회장을 비롯해 김정학 중앙회장, 이상민 국회의원, 박성효 전 대전시장, 박균익 (주)아이씨푸드 대표, 김동섭 대전시의회 의원, 김현근 전 대전시 식품안전과장(현 고… - 2017-04-25
논산시어린이급식관리지원센터 조리원역량강화를 위한 집합교육
논산시어린이급식관리지원센터는 지난 21일 센터에 등록된 관내 96개소 어린이 급식소의 조리원을 대상으로 2017년 1차 집합교육을 개최했다.이날 교육에는 60여명의 조리원이 참석했으며, '봄철 식중독 예방교육', ‘스트레스관리 및 웃음치료' 등의 주제로 교육을 실시해 큰 호응을 얻었다.육홍선 논산어… - 2017-04-24
수제빵과 브런치.커피가 결합한 복합문화외식공간 탄생
지역 최초 수제빵과 음식.커피.맥주 한곳에서 먹을 수 있는 복합문화외식공간 탄생빵과 음식과 커피.음료.맥주가 하나로 합쳤다.최근 외식업계가 세분화되고 다양화해지는 소비자의 니즈를 충족시키는 가운데 지역 최초로 빵과 음식.커피.맥주가 합쳐진 새로운 개념의 베이커리 복합문화외식공간이 탄생했다… - 2017-04-19
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10