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'해늘', 고풍스런 한옥에서 해물 전통한정식 맛보다
탄방동,선화동 '참시래기', 손님 권유로 품목 바꿔 퓨전한정식으로 새로 태어나2006년부터 대전 탄방동과 선화동에서 시래기들깨탕으로 유명세를 떨쳤던 ‘참시래기’ 식당이 고풍스러운 한정식으로 다시 태어났다.대전 중구 선화동에 있는 ‘해늘 한정식은 시래기 들깨탕으로 유명했던 ‘참시래기’의 조… - 2014/12/16
얼큰하고 개운한 콩나물탕, 은경식당
콩나물은 생긴 것도 맛도 소박하다. 하지만 단백질, 칼슘, 칼륨 등이 가득 함유되어 있는 알짜배기 영양식품이다. 흔히 숙취해소와 해장을 논할 때 한 번씩 등장하는 콩나물의 아스파라긴산은 아미노산의 일종으로 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을 돕는다. 해장국의 재료로 콩나물이 많이 이용되는 것… - 2013/01/28
값싸고 푸짐한 회식장소 ‘압구정보쌈’
1인 1만5천원하는 압구정 특정식 각종 모임 회식에 적당한 곳 간장게장 보쌈 냉채족발 굴전 등 나와 푸짐한동안 세월호 여파로 인해 직장인들의 회식과 각종모임이 자제됐지만 6 4지방선거를 맞이해 모임과 회식이 살아나고 있다 이러다보니 각 모임의 총무들은 성격에 맞는 장소를 선정하는 게 매우 어렵다… - 2014/05/23
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확장 이전한 황태탕의 명가 ‘황태고을’
술꾼들의 속 풀이 환자와 어린아이까지 먹는 진한 황태탕 인기대전시민들에게 황태탕의 진수를 보여주던 명가 황태고을 이 확장 이전했다 대전시 유성구 봉명동 신축 건물로 이전한 황태고을은 이규희 대표 58 가 유성 구암동 조선아파트 1층에서 식탁 4개를 놓고 14년 동안 혼자서 점심에만 영업을 했다 그곳… - 2014/05/11
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계룡산자락 상신리에 탄생한 어죽, 매기매운탕의 진화
독특한 따로 어죽 2년 준비한 권혁남 대표의 2번째 야심작 신야춘추 도원일월 莘?春? 桃源日月 상신리 자연의 춘하추동은 무릉도원의 세월이라네 우리나라 4대 명산인 계룡산 용산구곡 중 제1곡인 심용문이 시작되는 상신리는 물 맑고 공기 좋은 곳이다 이곳에 강가에서나 흔히 볼 수 있는 어죽으로 화제가 되… - 2014/04/23
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맛과 건강을 먹는 30여가지 쌈 채소의 향연
대관령양푼이동태에 이어 2번째 브랜드 쌈꾼 고객 건강 책임각종 채소를 겹겹이 포갠 후 잘 지은 밥 한 숟가락 퍼 올리고 고기 점과 강된장 곁들여 쌈을 싼다 하마 입을 만들어 넣으면 입 안 가득 싱그러운 봄내음이 퍼진다 제철 맞은 채소로 먹는 일은 재미도 있지만 영양도 만점이다 맛은 기본이요 봄철에 찾아… - 2014/04/09
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무쇠솥 영양밥으로 차린 자연건강밥상
산속에서 채취한 자연 그대로의 밥상 미식가들에게 인기 우리 집은 뭐 특별한 게 없는 곳인데 그냥 밥상을 차린 것뿐입니다 각종 신문 방송 같은데서 취재가 왔지만 모두 거절했습니다 내세울 없습니다 대전시 중구 산성동에 있는 이조식당 의 표순학 63 대표가 겸손의 손사래를 치면서 취재를 거절해 오랜 시… - 2014/02/25
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김치찜과 고추장 불고기 맛이 수상한(?) 집
철판에서 김이 모락모락 나는 김치찜 요즘 영화 수상한 그녀 가 최다 관객몰이로 뜨고 있다면 음식점에서는 부엌 이 있다 대전시 중구 선화동에 있는 대표 권영도 60 은 창업 1년 만에 원 도심 선화동에서 특유의 철판 김치찜과 고추장불고기로 유명세를 타는 곳이다 옛 충남도청사 뒷길 구 선화동사무소 앞 허… - 2014/02/03
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설날엔 역시 가래떡, 떡 선물도 인기
주문 생산하는 둥굴레 떡 가래떡 1말 10kg 4만원 전통명절 설날이 성큼 다가왔다 설날에 빠질 수 없는 것이 가래떡으로 만든 떡국이다 가래떡은 멥쌀가루를 반죽해 쪄내 길쭉하게 뽑아낸 떡이다 양의 기운을 상징한다 그래서 가래떡을 길고 가늘게 만들어 식구들이 무병장수를 기원했던 것이다 최근에는 가… - 2014/01/23
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어머니 손맛 느끼는 소고기국밥의 원조
원조 태평 소국밥의 소고기 국밥 한우와 갈비살을 주재료로 한 국밥이다 한우로 만든 저렴한 가격과 푸짐한 양 인기기와 혈을 보하는 뜨끈한 국밥은 조상들의 슬기로운 지혜가 엿보이는 음식이다 부담 없는 가격의 땀을 뻘뻘 흘려도 신기하게 먹고 나면 든든히 채워지는 서민들이 즐겨 찾는 보양식이다 특히 대… - 2014/01/19
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보문산 입구의 색다른 닭볶음탕 ‘똑순이네’
보문산 입구에서 허름하지만고향집 같이 푸근한 곳 가정에서 가장 자주 해 먹는 닭고기 요리는 닭도리탕이라 불리는 닭볶음탕이다 그만큼 흔한 음식이지만 닭볶음탕 인기가 식을 줄 모르는 곳이 있다 대전시 중구 대사동에 있는 똑순이네 식당 대표 안채원53 은 여름에는 서리테콩국수가 유명하고 겨울에는… - 2013/11/15
밥상을 약상으로 차린 전통자연밥상, 맛보고(寶庫)
60가지 전통발효와 효소로 만든 자연식단의 정직한 맛 먹을거리가 넘쳐나는 시대지만 아이러니하게도 제대로 된 음식을 찾는 일은 여간 힘들다 최근 웰빙 바람을 타고 친환경 유기농 효소가 많이 부각됐지만 제철 재료를 가지고 건강 식단을 내놓는 음식점은 흔치 않다 맛보고 전경 정갈하고 담백한 자연밥상… - 2013/10/24
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추억과 낭만이 있는 도심 속의 명소 ‘옛마당’
화려한 모듬전 두부 고추 부추 동태 호박전 등 7080세대의 추억과 낭만이 있는 곳 옛마당 가을비가 내리고 있습니다 비가 오는 날이면 왠지 가슴 속에 묻어뒀던 아련한 첫사랑이 떠오릅니다 안녕하세요 옛마당의 DJ 이금석입니다 LP레코드판이 빽빽하게 꽂혀있는 2층 뮤직 박스 안에서 감미로운 목소리의 D… - 2013/10/10
보리굴비전문점으로 새로 태어난 ‘서원‘
해산물을 이용한 남도한정식으로 유명했던 서원한정식이 보리굴비정식으로 다시 태어났다 대전시 유성구 구암동에 있는 서원 대표 오효55 은 남도한정식에서 메뉴를 바꿔 굴비정식과 소갈비찜 전문집으로 우리 곁으로 돌아왔다 구암역에서 진잠 방향으로 150m 앞 대로변에 3층 목조건물로 가정집을 개조… - 2013/09/22
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미식가들에게도 숨겨진 집. 유성순대
순대를 직접 제조해 만든 33년 전통의 순대국밥 인기서민적이고 대중적인 느낌이 물씬 난다 언제 들어도 친근한 이름 바로 순대국밥이다 이름만 시골장터가 떠오르고 서민들의 삶의 애환이 고스란히 느껴지는 으로 미식가들에게 찬사를 받는 곳이 있다 순댓국 대전시 중구 석교동에 있는 유성순대 대표 정인… - 2013/09/14
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