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자연으로 차린 건강밥상, 오리진흙구이전문 ‘나무사이로‘
대전 유일 유황오리 진흙구이전문점, 시골펜션 분위기 전원주택좋은 글을 쓰려면 좋은 글감이 풍부해야 한다. 작문실력이나 수사기교도 필요하겠지만 양질의 소재만은 못하다. 음식도 마찬가지 아닐까. 아무리 뛰어난 조리사가 음식을 조리해도 식재료가 신통치 못하면 맛이 나오지 않기 때문이다.대전시 유… - 2015/01/05
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제주도 흑돼지 전문 ‘제주 돈사돈’ 대전 상륙
제주도 가면 한번쯤 들린다는 유명한‘제주 돈사돈’ 대전 상륙“제주도에서나먹을 수 있는 고기를 대전에서도 먹게 돼 너무 좋아요”두텁게 썰은 흑돼지에 제주산 멸치 소스를 곁들인 제주 근고기 맛집으로 유명한 ‘제주 돈사돈’이 대전에 상륙했다. 제주 돈사돈’은 예능프로그램 1박2일에 소개되면서… - 2014/11/20
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각종회식, 모임은 갈비의 명가 ‘또랑’에서
최고의 고기 맛, 주변 또랑물 흐르는 운치있는 곳갈비의 명가 ‘또랑’은 여전히손님들로 북새통이다. 4년 만에 찾았지만 오히려 예전보다 손님이 더 늘어나 보였다. 조리실장이나 직원들도 그대로 있다. 맛 역시 변치 않았다.대전시 대덕구 중리동에 위치한 '또랑'(대표 설재웅62)은 가장 평범하면서도 남녀노… - 2014/10/30
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믿고 먹을 수 있는 한우암소고기,각시한우
10년 동안 믿고 먹을 수 있는 한우암소전문점, 고객만족도 우수현대인들이 즐겨먹는 한우 중에서도 뛰어난 향과 맛, 우수한 식감으로 단연 으뜸으로 손꼽히는 것이 바로 한우암소다. 한우암소는 육질등급과 부위에 따라 가격이 달라지기 때문에 가격보다 품질을 믿고 먹을 수 있는 곳이 중요하다.대전에서 10… - 2014/07/18
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국산 생삼겹살 ,비싸게 먹을 이유 없다
국산암퇘지 생삼겹살 13 000원 무한리필 이렇게 팔아도 가게 운영될까삼겹살이 금겹살 로 변해가고 있다 한국 사람들 회식문화에 빠지지 않은 것이 있다면 바로 삼겹살이다 이런 국민메뉴 삼겹살 가격이 우리의 주머니 사정을 아는지 모르는지 너무 비싸졌다 노릇하게 구운 삼겹살에 소주 한잔은 한국인의… - 2014/07/05
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풍광 좋은 침산동에서 먹는 오리백숙과 보신탕
도심 떠나 산좋고 물맑고 공기 좋은 곳 보양식 최고날씨가 무더워지면서 청양골의 보양식이 뜨고 있다 대전시 중구 침산동에 있는 청양골 대표 이유순 62 은 시골정취가 물씬 풍기는 풍광 속에서 닭백숙 오리백숙 보신탕 등을 먹을 수 곳으로 이미 미식가들 사이에는 유명한 집이다 행정구역으로는 대전시에 속… - 2014/06/12
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쫄깃하고 담백한 맛의 여유, 오늘 유성뒷고기
특수부위 모듬 삼겹살은 한국인이 제일 좋아하는 부위로 맛은 있지만 고지방과 높은 콜레스테롤로 웰빙 음식으로는 부족한 부분이 있다 이런 삼겹살을 대신할 수 있는 뒷고기가 뜨고 뒷고기는 퍽퍽하지 않고 담백하면서 싼값에 다양한 부위를 푸짐하게 먹을 있어 직장인이나 학생들의 술안주로 인기다 대전시… - 2014/03/24
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파채의 향긋한 향과 불고기의 조화 ‘숯퐈불고기’
숯퐈불고기 파채의 아삭한 질감과 향긋한 향이 육류의 느끼한 맛을 잡아줘 인기 양념에 불과했던 대파가 음식의 전면에 등장했다 늘 새로운 맛과 식감을 추구하는 소비자들의 욕구 때문이다 한때 콩나물을 내세운 음식들이 유행한 것처럼 요즘은 파가 대세다 양념으로 숨어 있던 음식 위로 올라오면서 신선한… - 2014/03/09
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대동으로 이전한 뒷고기의 명소 ‘꿀꿀이 대사관’
쫄깃하고 담백한 맛의 여유 뒷고기오류동 전문음식특화거리에서 뒷고기로 유명세를 떨치던 꿀꿀이대사관 대표 김대진48 이 대동으로 확장 이전했다 대전시 동구 대동에 있는 꿀꿀이 대사관은 상호부터 예사롭지 않지만 도축장에서 나온 뒷고기의 다양한 부위와 미간살 등 돼지 특수부위만 취급하는 일명 뒷… - 2014/03/04
술꾼들의 감성을 자극하는 ‘닭불고기’ 맛의 진수
부추와 함께 먹는 간장 돼지불고기 이양미 이종훈 부부가 정직하게 운영하는 닭불고기 전문점춘천의 닭갈비에 익숙하다보니 대전에서 닭불고기는 조금 생소하다 닭갈비는 양념고추장에 재워 둔 닭고기를 채소와 볶는 음식을 말하며 양념에 재운 닭고기만 석쇠에 구워 말한다 매콤한 양념과 쫄깃한 육질그 리… - 2014/02/09
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해물탕 같은 칼국수와 각종 스키다시의 생삼겹살
생삼겹살 구이 생삼겹 1만원 생삼겹살에 광어회 키조개 석화 과메기 등 딸려나와 연말연시를 맞아 회식문화에 가장 많이 찾는 것이 있다면 바로 삼겹살이다 국민메뉴 삼겹살과 해물탕 같은 칼국수로 유명세를 타는 곳이 있다 대전시 중구 유천동에 있는 옥이네 해물샤브칼국수 돌구이 대표 이명옥54 정필종5… - 2013/12/19
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누룽지한방오리백숙의 특별한 맛. 청사초롱
김진숙 대표 자매가 운영하는 집으로 누룽지한방오리백숙으로 화제 오리는 굳이 설명이 필요 없는 음식이다 우리 몸에 좋다는 것은 웬만하면 다 아는 상식이 되어있다 양질의 단백질 식품으로 불포화지방산 비타민B 등이 풍부하고 뼈와 근육을 단단하게 해주고 피부미용과 다이어트에 효과가 좋아 여성들에… - 2013/10/30
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맛과 멋을 갖춘 자연속의 쉼터 ‘자연사랑 가든'
셀레늄 유황 약선 오리보쌈 유황오리전문 용융소금 찜질방 갖춘 쏠트힐링의 자연 쉼터음식도 단순히 먹고 즐기는 문화에서 이젠 자연과 교감하며 일상에서 상처받은 심신의 안정을 되찾고 더불어 치유 받을 수 있는 힐링문화가 대세를 이루고 있다 충남 공주시 반포면 온천2리에 자연사랑 가든 대표 이영용59… - 2013/10/03
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달콤하고 고소한 석갈비와 냉면의 조화, 개성면옥
저렴한 가격 푸짐한 양으로 전국에서 손님 몰려와 대전시 중구 유천동에 있는 개성면옥 대표 김용기55 은 충분한 재료를 사용해 자연의 맛을 살려 조리하는 곳으로 석갈비와 냉면 막국수전문점이다 한국외식업중앙회 대전시지회장을 맡고 김용기 대표가 2층의 문창횟집과 같이 운영하는 곳이다 석갈비 꾸미… - 2013/08/27
대전의 유명 보신탕 총 출동
말복이 지났지만 연일 살인적인 폭염으로 짜증나게 무덥다 이런 날 개고기는 땀을 많이 흘려 피로하고 지친 근육에 활력을 불어 넣는다 개고기 식용에 대해서는 아직까지 찬반논란이 팽팽하다 보신탕은 영양탕 사철탕 토속탕 등 다양한 이름으로 불러지고 있지만 보신탕이 전통적인 복날음식이었다는 사실은… - 2013/08/13
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