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20년 전통의 대전 대표 호떡 ‘봉이호떡’을 아시나요
지난 2월 대전역사 봉이호떡 입점, 대전 대표 간식으로 전국적인 명성 얻어어린 시절 호떡은 겨울철 길거리 음식의 대명사였다. 한입 베어불면 꿀물이 주르륵 흘러내려 손가락 사이에 묻은 그 꿀물마져아까워 핣아 먹었던 추억의 호떡이생각나는 계절이다.전국에서 부산 씨앗호떡, 군산 중동호떡, 아산 삼색호… - 2014/12/22
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황태들깨칼국수와 고추장불고기의 환상궁합
식장산 앞 산중턱에 칼국수와 고추장석쇠구이의 환상궁합유명한 맛집을 찾아가도 겉모양의 근사함과는 반대로 속은 별 볼일 없는 음식점도 많다. 특히 모처럼의 나들이에서 찾아간 집에서 만족을 느꼈다면 그 여행의 즐거움은 배가된다. 도심에서 조금 떨어진 곳이지만,가족끼리 찾아도 좋고 드라이브 코스로… - 2014/12/06
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한국인의 밥상에 출연한 ‘강은순 맛집’
도시에서 즐기는 농촌체험과 휴양 우리밀칼국수가 있는 세동 길쌈마을 대전 유성구에 세동은 도심에서 약간 벗어난 여유로운 농촌마을이다 행정구역은 대전시지만 계룡시가 더 가까운 마을로 우리밀과 상추가 유명해 밀쌈마을로도 불린다 이 세동마을은 70여 가구 200여명의 주민이 살고 곳으로 2009년 농… - 2014/06/29
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대전 유일 사계절 콩국수전문점 ‘콩우소'
콩국수 4계절 콩국수와 직접 제조한 순두부 모두부 등 판매하는 콩요리전문점입맛은 없지만 어떻게든 입맛을 살려 건강을 지켜야하는 계절 무더위를 식혀주고 건강도 챙겨주는 보양식으로는 콩국수만한 게 없다 여름 보양식 콩국수는 국물 자체의 매력뿐 아니라 콩국의 농도와 면 굵기의 어울림이 중요하기… - 2014/06/23
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유명 오징어짬뽕집의 맷돌로 간 콩국수 인기
오징어짬뽕 오징어짬뽕으로 유명하지만 맷돌로 갈아 만든 콩국수 하루 30그릇만 판매 영원히 풀리지 않을 한국인의 고뇌 짜장이냐 짬뽕이냐 의 기로 앞에서 최근에는 짬뽕에 손을 들어주는 이들이 늘고 있다 최근 짬뽕전문점이 우후죽순 생겨나고 소문난 가게 앞에는 긴 줄이 늘어서기 때문이다 우리에게 친숙… - 2014/06/06
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담백하고 시원한 제주 고기국수의 맛
고기국수 대전 유일한 제주 국수를 고기에 싸먹는 맛 일품 제주도 고기국수가 대전에 상륙했다 제주도에서 가장 인상적인 먹거리 중 하나가 바로 국수다 특히 고기국수는 삶은 밀가루 중면에 돼지뼈로 우린 뽀얀 육수를 넣고 수육을 올려 먹는 제주도의 향토음식이다 제주에서는 올래국수 자매국수 3대째 국수… - 2014/03/30
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전국 추어칼국수의 원조 ‘옥순네 추어칼국수’
추어칼국수 양이 푸짐하고 미꾸라지를 많이 갈아 넣어 국물이 진하다 97년 창업 원조 NO MSG 맛과 영양 최고대전을 흔히 칼국수의 도시라고 한다 전국의 다양한 칼국수 중에 얼큰이 칼국수와 사골칼국수 그리고 추어칼국수는 대전이 원조이기 때문이다 그러다보니 어딜가나 칼국수를 즐겨 찾지만 특히 만든… - 2014/02/14
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구수하고 담백한 옹심이 메밀칼국수의 맛
메밀칼국수 위에 옹심이가 보인다 쫄깃한 옹심이 구수하고 담백한 국물의 조화대전은 칼국수의 도시라고 할 정도로 칼국수를 좋아한다 하지만 대전의 칼국수가 아닌 강원도 향토음식인 메밀칼국수로 유명세를 타는 곳이 있어 화제다 대전시 중구 오류동에 있는 옹심이메밀칼국수 대표 이영미54 는 감자로 만… - 2014/01/27
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줄서야 먹을 수 있는 잔치국수&돈가스, 미스터쿡
비린내가 없고 담백한 푸짐한 잔치국수 장수 기원하는 국수 맛과 현대인 입맛에 맞춘 퓨전 메뉴 인기 국수가 얼마나 맛있길래 줄을 서서 먹나 떡볶이나 빵 등은 간식거리로 취급되지만 국수만큼은 밥 대신 한 끼 식사로 허용되는 음식이다 기다란 면발 때문에 무병장수나 백년가약 등 좋은 의미까지 곁들여 뜻… - 2014/01/14
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‘만두달인’이 만든 만두전골 샤브샤브
만두는 얇은 밀가루 반죽 안에 고기와 야채를 잘게 다져서 넣어 감싼 독특한 요리다 지금은 누구나 가볍게 먹을 수 있는 대중적인 간식거리가 되었지만 예전에는 명절과 축제 행사에만 특별한 음식이었다 샤브샤브만두전골 만두전골 재료 대전시 중구 대사동 충남대병원 4거리에 메밀향 막국수 대표 이금신4… - 2013/11/10
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대전에서 유명한 냉면집 15選
냉면이 그리운 계절이다 장마가 끝난 후 연일 계속되는 살인적인 폭염이다 이런 때면 몸은 쳐지고 입맛도 없는데 이때 확 당기는 메뉴는 역시 냉면이다 대전에서 평양식과 함흥식 냉면으로 전국적으로 소문난 냉면집 15곳을 소개한다 ▲대들보함흥면옥 대전 중구 유천동 311 13 522 5900 1956년 대전에 함… - 2013/08/09
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MSG 없는 냉짬뽕으로 유명한 ‘찐짬’
손님건강 위해 MSG 대신 천연재료 사용해 만든 냉짬뽕 인기 장마라고 하지만 연일 찜통더위다 시원한 짬뽕은 없을까 이런 날 뜨겁고 매운 땀을 흘려가며 먹기가 부담스러운 것이 사실이다 매콤하면서도 맛까지 자랑하는 은 이러한 딜레마를 단번에 해결한다 대전시 서구 월평동에 있는 찐짬 대표 신호성40… - 2013/07/29
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SBS 짬뽕의 달인이 만든 ‘이비가짬뽕’
손님 건강을 위해 효모추출물인 천연조미료 사용짬뽕은 얼큰한 국물에 각종 해산물과 채소가 들어가는 요리이다 그래서 국물과 면류를 선호하는 한국인이면 누구나 좋아하는 음식이다 술안주뿐만 아니라 해장에도 제격이며 간단한 식사로도 손색이 없다 짬뽕은 이제 중국음식점 뿐만 아예 짬뽕만 단독메뉴… - 2013/03/19
정직하게 정성을 다한 '김가네 바지락칼국수'
정직한 식재료와 정성으로 만든 바지락 칼국수로 유명전날 심하게 술잔을 흔들어댄 후 숙취에 헤매고 있을 때 흔히 찾는 음식가운데 칼국수를 빼놓을 수 없다 특히 비가 내리는 날이나 흐린 날에는 뜨끈하고 개운하며 속을 시원하게 풀어주는 칼국수의 유혹은 쉽게 떨쳐 버리기 어렵다 칼국수 대전시 서구 관저… - 2013/02/25
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칼칼한 칼국수의 맛, 대추나무칼국수
혀끝으로 톡 쏘는 가벼운 맛이 아닌 숙성된 깊은 맛 일품 슬슬 진한국물이 생각나는 계절이다 한국 사람들에게 가장 친근한 면 음식을 꼽으라면 라면 냉면 칼국수 를 꼽을 수 있다 밀가루를 반죽해 칼로 가늘게 썰어 국물에 끓여내는 간편한 조리방식의 칼국수는 멸치 조개 등 여러가지 재료로 국물을 우려… - 2012/10/02
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