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추억의 맛으로 감동 전하는 공주 최고의 짬뽕 ‘왕에이‘
'공수원 왕손짜장' 확장 이전, 전국적인 짬뽕 명소로 유명짬뽕의 진화가 빠르다. 짬뽕이 인기를 끌면서 과거와 달리 중화요리가 다양해지고 있는 요즘, 그 맛도 변하는 추세다. 특히 술 마신 다음날 속 풀이로, 또 마땅한 식사가 없을 때 가장 편하게 찾는 음식은 어김없이 짬뽕이다. 이런 짬뽕하나로 전국에서 미… - 2015/01/01
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용대리 황태로 만든 국물 맛이 일품인 ‘옥분 황태곰탕’
어머니와 장모님 이름 따서 '옥분 황태곰탕' 만들어. 정성이 묻어나는 곳동장군이 기승을 부리는 요즘 따끈한 국물이 더욱 간절해진다. 특히 차가워진 속을 따뜻하게 녹이는 깊고 진한 황태국물 맛은 겨울철 입맛까지 사로잡는다.대전시 서구 둔산동에 있는 ‘옥분 황태곰탕’(대표 박찬군 56)은 인공조미료를… - 2014/12/26
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대전에 상륙한 수제추어탕으로 유명한 송담추어탕
송담추어탕 어머니 손맛의 전통방식의 수제추어탕 먹어본 사람들의 입소문 나시대가 변하면서 입맛도 변하고 있다 예전에는 추어탕이라고 하면 아버지들의 음식 으로 치부되어 왔지만 지금은 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 사계절보양식으로 새롭게 주목 받고 국내산 미꾸라지만을 고집하며 그 맛의 진가를 인… - 2014/05/17
25년 전통의 칼칼한 민물매운탕과 추어탕 매력
끓고 있는 쏘가리 매운탕 차가운 칼바람 물리칠 칼칼한 민물매운탕 담백 고소한 추어탕전날 숙취로 힘이 들거나 몸에 좋은 음식으로 보신을 하고 싶은 날 살아있는 민물고기와 추어탕으로 영양을 넣어 보자 대전시 대덕구 법동에 강촌민물매운탕 추어탕 대표 안민59 윤미자55 은 25년 동안 메기 빠가사리 등… - 2013/12/29
전국으로 소문난 보신탕, 반석동 '칠갑산'
있는 그대로 정직하게 장사하는 집 전통적으로 건강 보양식하면 제일 먼저 떠오르는 것이 있다면 당연지사 보신탕일 것이다 사람에 따라서 꺼리는 경우도 있으나 여전히 많은 사람들이 즐기는 보양식이 바로 보신탕이다 대전은 다른 곳과 달리 역사와 전통의 보신탕전문집이 많다 이중에서 18년 동안 보양식… - 2011/08/20
대전에서 유명한 보신탕집 7選
개고기식용에 대해서는 찬반논란이 아직도 팽팽하다 하지만 찬반의견을 떠나 보신탕이 전통적인 복날 음식이었다는 사실은 부정할 수 없다 지금은 이름도 영양탕 사철탕 토속탕 등 으로 불러지고 있지만 여전히 한국인의 보양식으로 1위를 차지할 만큼 인기가 있는 것도 현실이다 보신탕은 지역마다 요리… - 2011/08/15
복날 꼭 들러야 할 소문난 삼계탕 집 7選
장마에 이어 연일 후텁지근한 날씨에 찬 음식만 찾다가는 몸이 냉해져 건강을 해치기 십상이다 우리 조상들은 삼복더위 때 몸을 데우는 스테미너 증진식품인 보양음식을 즐겼다 복날 가장 인기가 높은 보양식은 바로 삼계탕 그래서 복날이면 삼계탕집 앞에 길게 줄을 서서 차례를 기다리는 풍경이 낯설지 않다… - 2011/08/11
대전 둔산동에 떳다, 신사동 ‘영동설렁탕’
동장군의 기세가 꺾일 줄 모른다 이런 추운 날에는 뜨끈한 탕이 생각난다 이럴 때 맛도 좋고 보양도 되는 영양가가 풍부한 설렁탕이 제격이다 담백하고 깔끔한 설렁탕은 남녀노소 좋아하는 메뉴다 설렁탕 국내산 사골과 양지만 가지고 푹고와 만들어 진한 국물이 구수하고 깔끔하다 대전시 서구 둔산동 구… - 2011/01/18
20년 장인정신의 맛 ‘추어탕, 민물장어탕'
대전시 향토음식점 소비자보호모범음식점 지정찬바람 불면 꼭 미식가가 아니더라도 생각나는 음식이 있다 바로 추어탕이다 계절의 변화에 따라 달라지는 것은 자연의 일부이기 때문이다 이런 추어탕을 가지고 20년 동안 대전시민의 입맛을 사로잡았던 곳이 추어탕 미꾸라지를 푹 고은 후 체에 거른 진국에… - 2010/10/29
여름보양식의 으뜸, '삼계탕'
국물이 걸쭉하고 담백 제대로 된 삼계탕 만들어연일 불볕더위가 맹위를 떨치고 있다 이런 날 달아난 입맛을 되찾고 더위에 지친 몸에 떨어진 기력을 회복하기 위해 뜨거운 보양음식을 먹는다 여름철 보양음식의 으뜸은 누가 뭐라고 해도 삼계탕이 아닐까 삼계탕하면 흔히 더운 복 伏 날에 연상되는 음식이다 먹… - 2010/08/02
복날 보양식, 보신탕 Best 3
복날 먹는 보양식 보신탕 1위 장마가 끝나고 본격적인 찜통더위다 예로부터 삼복더위에는 허한 것을 보하고 만병을 물리치기 위해 개고기를 먹어왔다 개고기는 더운 성질을 가지고 있어서 양기를 돋우고 곳을 보충할 수 있기 때문에 삼계탕과 함께 삼복절식의 대표적인 음식가운데 하나다 식용의 역사도… - 2010/07/29
복날 먹는 숨어있는 삼계탕 Best 3
복날 보양음식으로 삼복더위 이겨내야 역시 복더위는 대단했다 초복 이후 연일 찜통더위다 덥다고 찬 음식만 찾다가는 몸이 냉해져 건강을 해치기 십상이다 때문에 우리 조상들은 때 몸을 데우는 스테미너 증진식품인 보양음식을 즐겼다 가장 인기가 높은 보양식은 바로 삼계탕이다 삼계탕은 돌솥밥과 함께… - 2010/07/21
매운김치가 화끈한 '소머리국밥’
떨어진 기력에 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 소머리국밥 한 그릇은 어느 보약과 견주어도 손색이 없다 하지만 둘러보면 제대로 된 국밥집 찾기가 쉽지 않다 대전에서 하나로 8년 동안 검증된 맛을 자랑하는 집을 찾았다 한우만 사용하고 양념장 대신 매운김치를 국밥에 넣어 먹으면 화끈한 속풀이와 여성들의 다이어… - 2010/04/19
딸 부잣집 둘째가 만든 ‘곰탕’
맛있는 한 그릇의 행복 곰탕동장군의 기세가 한결 누그러졌지만 그래도 춥다 이런 때는 뜨끈한 탕이 생각난다 이럴 때 맛도 좋고 보양도 되는 영양가가 풍부한 곰탕이 제격이다 대전시 중구 대흥동에 있는 부잣집곰탕 대표 서해경 53 이집은 16년 동안 진한곰탕 하나로 미식가들의 발길을 붙잡는 곳이다 원 도… - 2010/01/18
구수한 누룽지와 닭의 조화 ‘누룽지삼계탕’
신탄진 붉은 기와 통나무집으로도 유명한 장수촌 삼계탕은 대전 대표음식 6味 중 하나다 최근에는 대전시의 대전대표음식브랜드화 품목으로 돌솥밥과 함께 선정된 음식이다 그만큼 사람들이 즐겨 먹는 다는 뜻 일게다 그런 삼계탕을 백숙처럼 만들어 화제가 된 곳이 있다 누룽지삼계탕과 밑반찬 깍두기와… - 2009/12/21
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