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칼국수의 도시, 대전 5대 칼국수는 어디?
전국 최초 칼국수 축제가 열리는 도시 대전. 대전 상징하는 향토음식 칼국수대전만큼 다양한 맛의 칼국수가 존재하는 도시도 드물다. 칼국수는 대전을 상징하는 대표적 향토음식으로 꼽힌다. 그래서 칼국수의 도시로도 불린다. 50-60년 역사와 전통이 있는 집도 많고 10-20년 됐… [2017-01-11 11:14:38]
입맛 살려주는 한우 숯불양념갈비의 신세계 '이화갈비'
고기 본연의 맛 살린 한우양념갈비 환상의 맛. 살살 녹아벽제갈비.수원갈비.해운대갈비.화천갈비.포천이동갈비 등 지역이름을 딴 유명갈빗집이 너무나 많다. 최근 지역에서도 대전을 대표하는 이화갈비가 탄생했다.이화갈비(대표 이영환) 선사본점은 두툼한 갈빗살을 최고급… [2016-12-25 14:22:48]
가성비 좋은 착한 가격의 ‘장패삼겹살’
가성비 좋은 착한 가격의 장패삼겹살 등 가족외식, 각종 회식에 인기어느 덧 한해를 마무리하는 연말이다. 이맘때면 가족외식을 물론 직장회식, 동창 모임, 계모임 등 다양한 연말회식이 많아진다. 삼겹살은 가족외식과 회식자리에 가장 많이 찾는 국민음식이다. 노릇하게 구운 삼… [2016-12-03 19:50:39]
대전 최고 칼국수 맛 ‘동원칼국수’
21년 동안 칼국수, 두부두루치기로 전국 미식가들 호평 받는 곳한국 사람들에게 가장 친근한 면 음식을 꼽으라면 칼국수, 라면, 냉면을 꼽을 수 있다. 그 중 칼국수는 밀가루를 반죽해 칼로 가늘게 썰어 국물에 끓여내는 조리방식으로 다양한 맛을 내는 국민음식이다. 특히 대전하… [2016-11-26 09:18:08]
어머니 손맛의 집밥이 그리울 때 ‘알 품은 감자탕‘
우명동 친정집에서 농사지은 농산물로 집밥 만들어. 5천원 착한 가격대부분의 직장인들은 매일 점심시간이 다가오면 ‘오늘은 또 뭘 먹지‘ 라는 고민에 휩싸이게 된다. 항상 먹는 것이 거기서 거기고 특별히 입맛을 당길만한 메뉴를 찾기가 쉽지 않기 때문이다. 특히 모두의 입맛… [2016-11-17 09:57:06]
서민의 해장음식, 대전 5대 순대국밥
삶의 애환이 아련히 느껴지는 대전 5대 순대국밥 순대국밥 생각이 간절해진다. 출출한 퇴근길이나 전날 음주 후 속이 쓰릴 때 해장으로 좋은 순대국밥은 서민들이 가장 즐겨 먹는 음식이다. 하지만 냄새를 싫어하는 사람들이 있어 호불호가 있다. 순대는 돼지고기를 이용한 우리고… [2016-11-11 15:28:30]
담백하고 깔끔해서 해장에도 좋은 ‘설천순대국밥’
담백하고 잡냄새 없는 순대국밥 인기. 9월 봉명동에 유성직영점 문 열어순대국밥은 서민적이고 대중적인 느낌이 물씬 난다. 이름만 들어도 시골장터가 떠오르고 삶의 애환이 고스란히 느껴지는 서민들의 해장음식이다. 대전 대표음식 선정 여론조사에도 순대국밥은 상위권에 오… [2016-10-18 11:10:25]
20년 둔산 지킨 동충압탕의 명가 ‘호두나무집’
동충압탕, 동충하초와 오리가 빚어낸 짜릿한 맛의 보양식예로부터 해독보원의 영약으로 꼽히던 오리는 한방의학과 민간요법에서 중풍,고혈압,심장병 등 여러 병의 치료제로 쓰였으며 강한 해독물질이 있어 알코올과 수은,농약 등을 해독하는 음식으로도 유명하다. 그래서 오리… [2016-10-03 16:34:32]
정직하고 정성을 다해 만든 '대전 3대 곰탕’
정직하고 정성스럽게 만든 대전 3대 곰탕의 맛, 대전맛집으로 소문나 제법 쌀쌀한 바람은 뜨끈한 탕이 생각나게 만든다. 이럴 때 맛도 좋고 보양도 되는 영양가가 풍부한 곰탕이 제격이다. 곰탕은 임금님의 수라상에 오르던 음식이다. ‘훈몽자회’에는 ‘곰탕이 국에 비해 국물… [2016-09-28 14:11:03]
자연 숙성명품 ‘드라이에이징’스테이크의 명소 ‘칸 스테이크’
스테이크의 변화 드라이 에이징 인기‘드라이 에이징(Dry aging)’이 대세로 뜨고 있다.최근 생활수준 향상에 따라 식생활에도 고급화 바람이 불고 있다. 일상에 지친 몸과 마음에 여유를 주기 위해 기존에 즐기던 메뉴에서 벗어나 조금 더 고급화된 프리미엄 메뉴들을 찾고… [2016-09-02 09:52:58]
 
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