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구수한 전통의 맛 '대전 5대 청국장'
청국장은 독특한 냄새가 나는 된장의 일종으로 양질의 단백질이 풍부한 식품이다. 청국장은 찬바람이 불어야 제 맛이 난다. 어린 시절 엄마가 손수 끓여주신 뽀얀 국물에 콩 알갱이가 그대로 살아 있는 청국장은 누구나 머릿속에 한 편의 영상처럼 각인되어 있을 것이다.된장이 6달 이상 걸려야 먹게 되는 것과 달리 청국장은 2∼3일 후면 금방 먹을 수 있어 영양적인 면에서나 경제적인 면… - 2017.01.19 15:58:18 new
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칼국수의 도시, 대전 5대 칼국수는 어디?
전국 최초 칼국수 축제가 열리는 도시 대전. 대전 상징하는 향토음식 칼국수대전만큼 다양한 맛의 칼국수가 존재하는 도시도 드물다. 칼국수는 대전을 상징하는 대표적 향토음식으로 꼽힌다. 그래서 칼국수의 도시로도 불린다. 50-60년 역사와 전통이 있는 집도 많고 10-20년 됐지만 신흥강자로 떠오르는 칼국수집도 즐비하다. 특히 대전은 전국최초로 칼국수축제가 열리는 곳이기도… - 2017.01.11 11:14:38
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역경 이겨낸 김성호 셰프의 ‘파더스 스테이크’
관평동 스테이크 맛집 미식가들 사이 유명. 정직한 맛과 푸짐한 양으로 인기스테이크만큼 아련한 추억의 맛도 드물다. 스테이크는 예전에 특별한 날에 대표적인 외식 메뉴로써 고급음식이었다. 흔히 우아한 칼질(?)의 대명사였다. 현재까지도 상대적으로 비싼 음식이라는 선입견이 있는 것도 사실이다. 최근 다양한 맛집들이 즐비해 있는 대덕 테크노밸리에 저렴한 가격에 최고의 맛을… - 2017.01.05 13:14:01
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숙성고기와 유기농 쌈이 있는 외식명소 ‘조대포 가든 식당‘
유기농 쌈,샐러드 바 무한리필. 식감 다른 숙성고기로 각종 회식에 인기 어느 덧 한해도 저물어간다. 이맘때면 가족외식과 직장회식, 계모임 등 다양한 연말회식과 신년회식이 많아진다. 하지만 메뉴선택과 회식장소 찾기가 만만치 않다. 최근 숙성된 고기를 각종 유기농 쌈 채소와 샐러드 바를 운영해 각종회식과 술꾼들의 사랑을 받는 곳이 탄생했다. 대전시 동구 판암동에 있는 ‘안은… - 2016.12.29 13:31:03
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입맛 살려주는 한우 숯불양념갈비의 신세계 '이화갈비'
고기 본연의 맛 살린 한우양념갈비 환상의 맛. 살살 녹아벽제갈비.수원갈비.해운대갈비.화천갈비.포천이동갈비 등 지역이름을 딴 유명갈빗집이 너무나 많다. 최근 지역에서도 대전을 대표하는 이화갈비가 탄생했다.이화갈비(대표 이영환) 선사본점은 두툼한 갈빗살을 최고급 숯불에 구워내 담백하고 풍미가 깊은 한우갈비전문점이다. 특히 대전에 본사를 둔 전국 프랜차이즈 업체로 풍… - 2016.12.25 14:22:48
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연말연시 소주한잔 생각날 때 들르는 식당 5선
연말연시를 맞아 한해를 마감하는 송년모임이 줄을 잇고 있다. 한해를 보내는 아쉬움을 달래기 위한 술자리는 1년을 돌아보고 다가오는 한해를 준비하는 통과의례라 할 수 있다. 특히 동창회, 직장모임, 친목계 등 모임에 총무들은 음식선택과 회식장소 찾기에 고민이 많다. 늘 먹던 것이 아닌 새로운 메뉴를 찾아야 하고 회비에 맞춰 1인당 가격대와 연회석, 주차장 등을 고려해야 하기 때… - 2016.12.19 08:44:00
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연말연시 회식에 먹는 보양식 ‘해왕장어’
해왕장어. 고급레스토랑 같은 분위기의 풍천장어구이전문점. 포천 참숯 사용연말연시를 맞이하여 소중한 사람들과 모임 기회가 빈번해지는 요즘이다. 해가 지날수록 건강에 대한 관심은 더욱 커진다. 연말연시 모임도 건강을 고려한 먹거리 선택을 해보는 것은 어떨까.대전시 유성구 용산동에 있는 ‘해왕장어’(대표 이상덕)는 겨울보양식의 대명사 풍천장어구이전문점이다. 지난 8… - 2016.12.14 13:50:32
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[맛집정보] 재료부터 맛까지 ‘완벽한 상차림’ '하늘소'-1등급 이상…
어느새 성큼 세밑이 다가왔다.직장 동료, 친구, 연인, 가족들과의 다산다난했던 한 해를 마무리하는 연말 모임은 한 해에 한 번 하는 특별한 시간임에 틀림없다.모처럼 가족들과 지인들이 모여 분위기좋고맛도 괜찮은식당을 찾아 연말 분위기를 내보려고 하지만 적당한 곳을 찾기도 어려울 뿐더러 가격도 만만치 않다.이럴 때 맛도 좋고, 가격도 저렴한 한우전문점 ‘하늘소’를 추천한다… - 2016.12.13 12:42:38
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연말연시 숙취 책임지는 ‘대전 10대 해장국’
한해를 보내는 아쉬움을 달래기 위한 연말 송년회가 한창이다. 지난 1년을 돌아보고 다가오는 한해를 준비하는 송년회는 불경기 한파가 몰아쳐도 어김없이 이어진다. 송년회는 통과의례와 같이 회식 등 각종 술자리 모임이 이어지기 마련.술은 스트레스를 해소하고 인간관계를 원활히 하는 역할을 하지만, 술 마신 다음날 아침에 밀려오는 불청객이 숙취다. 알코올이 분해되면서 생기는… - 2016.12.09 10:08:15
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가성비 좋은 착한 가격의 ‘장패삼겹살’
가성비 좋은 착한 가격의 장패삼겹살 등 가족외식, 각종 회식에 인기어느 덧 한해를 마무리하는 연말이다. 이맘때면 가족외식을 물론 직장회식, 동창 모임, 계모임 등 다양한 연말회식이 많아진다. 삼겹살은 가족외식과 회식자리에 가장 많이 찾는 국민음식이다. 노릇하게 구운 삼겹살에 소주 한잔은 누가 뭐래도 한국인의 소울 푸드(Soul food)다. 최근 가성비 좋은 착한가격 대패삼… - 2016.12.03 19:50:39
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분위기 굿, 음식맛 굿, 인테리어 굿, 대전 중구 옥계동 브런치 카페 ‘소…
함께 하고픈 이들과 같이할 시간이 많아진 세밑이다.송년에 운치 있는 분위기에서 편안하게 식사를 할 수 있는 곳이 있다면 더할 나위 없이 좋다. 대전 맛집 가운데 브런치 카페 ‘소풍’은 맛있는 식사를 하기 위해 추운 날씨와 상관없이 많은 인파가 찾는 곳 중 하나이다.중구 모암로 13번길 73(옥계동)에 자리한 ‘소풍’은 주택가의 야경과 함께 좋은 음식에 와인 한 잔을 곁들인다면… - 2016.11.30 23:08:08
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백화점 품격 살리는 화려한 초밥의 향연 ‘시젠’
다양한 40여종 일본 정통스시의 맛 ‘시젠‘ 신세계백화점 충청점 입점스시(sush寿司)는 우리말로 ‘초밥’이라 불리지만 그 속에 담겨 있는 요리의 다양성과 고유한 풍미로 우리나라에서도 마니아가 적지 않다. 하지만 매장마다 가격, 재료의 질, 양 등이 각양각색으로 제공되기 때문에 믿고 먹을 수 있는 스시전문점을 찾을 필요가 있다.충남 천안시 동남구 신부동에 있는 스시전… - 2016.11.30 10:17:10
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대전 최고 칼국수 맛 ‘동원칼국수’
21년 동안 칼국수, 두부두루치기로 전국 미식가들 호평 받는 곳한국 사람들에게 가장 친근한 면 음식을 꼽으라면 칼국수, 라면, 냉면을 꼽을 수 있다. 그 중 칼국수는 밀가루를 반죽해 칼로 가늘게 썰어 국물에 끓여내는 조리방식으로 다양한 맛을 내는 국민음식이다. 특히 대전하면 칼국수의 도시다. 역사와 전통이 있는 집도 즐비하고 즐겨 찾는 사람도 많다. 대전시 서구 월평 2동에 있… - 2016.11.26 09:18:08
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유기농.친환경 자연주의 이태리 레스토랑 ‘사누스’
자연주의 레스토랑 사누스.대전 최대수제맥주전문점최근 편안하고 여유 있게 즐길 수 있는 트라토리아(Trattoria) 레스토랑이 핫 플레이스로 떠오르고 있다. 트라토리아는 이탈리아어로 지방음식을 파는 아담하고 편안한 식당을 뜻하는 이탈리아 서민적인 레스토랑이다. 대전시 유성구 지족동에 있는 ‘사누스’(대표 김종현)는 각종 와인과 수제맥주 그리고 파스타, 피자. 샐러드… - 2016.11.22 11:14:01
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어머니 손맛의 집밥이 그리울 때 ‘알 품은 감자탕‘
우명동 친정집에서 농사지은 농산물로 집밥 만들어. 5천원 착한 가격대부분의 직장인들은 매일 점심시간이 다가오면 ‘오늘은 또 뭘 먹지‘ 라는 고민에 휩싸이게 된다. 항상 먹는 것이 거기서 거기고 특별히 입맛을 당길만한 메뉴를 찾기가 쉽지 않기 때문이다. 특히 모두의 입맛이 제각각일 때, 이 메뉴 하나만큼은 모두가 고개를 끄덕인다. 바로 가정식 백반이다. 문득 어머니가 해주는… - 2016.11.17 09:57:06
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