취재후기-<주인사정으로 문을 닫았습니다> 이성희 기자

“유제품외 동물성제품은 사용하지 않습니다.100% 채식식단입니다.”
”
아~덥다...찜통더위가 맹위를 떨치고 있다.이런 때 일수록 보양식 보다는 채식에 대한 관심이 높아지고 있다.환경문제와 각종 질병으로 고생하는 현대인들이 새로운 식생활 문화로 채식을 선호하고 있다.배부르게 먹는 것이 잘 먹는 시대는 지나고, 이젠 어떤 음식을 어떻게 먹느냐가 중요해졌기 때문이다.하지만 길들여진 고기 맛을 웬만해선 지울 수 없는 이들을 위해 콩단백을 이용해 만든 콩고기가 인기를 끌고 있다.

콩고기스테이크.

콩치킨가스

‘콩고기는 건강을 지키고 마음을 맑게 해주는 보약‘

콩고기는 동물성 고기에 들어있는 여러 가지 단점을 없애면서 콩이나 밀에서 추출한 식물성 단백질을 가공해 견과류와 각종 야채를 넣어 100%식물성 육류와 비슷한 질감과 맛을 즐길 수 있게 만든 것이다.이집 메뉴는 채식주의자들을 위한 웰빙식단으로 짜여져 있다.콩고기스테이크와 생과일이 전문이다.

콩고기 칠리스테이크는 콩고기를 포도씨기름에 부쳐내고 야채샐러드와 매콤한 맛의 칠리야채소스를 얹어 만든다. 양송이크림스프를 먹고 스테이크를 칼로 썰어 입안에 넣으면 혀끝에서 느껴지는 고기의 맛과 질감이 콩으로 만들었다고는 믿기 어려울 정도다.

그 맛이 쇠고기 안심부위를 먹는 느낌이다.진짜 쫄깃한 육질 그대로를 재현해 냈다.기존 양식의 느끼함이 없고 견과류가 들어가 고소한 맛을 낸다.그래서 남녀노소 모두 좋아하는데 특히 어린이나 다이어트를 하는 여성들에게 인기가 많다.

서리테(검은콩)로 만든 메밀국수	콩고기 함박스테이크

10여가지 과일을 한꺼번에 맛 볼 수 있는 생과일	여름별미...생과일빙수.보기만 해도 먹음직스럽다

P.C.팩스.무료충전기 등 손님을 위한 편의시설로 식사도 하고 업무도 볼 수 있어 반응이 좋다	채식주의자  이은지대표

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